【古米活用！】簡単ピラフ
ピラフにはベタつく新米よりパラパラの古米の方が向いています。ジャポニカ米をの古米を使って、パキスタンのプラオのレシピを参考にしながら、ご自宅でフライパン一つで簡単に作れるピラフのレシピを考案しました。ニンジン、パプリカ、カリフラワー、ジャガイモなどのお野菜もお好みで加えてください。お肉は牛、羊、鶏、お好きなものを使ってください。備蓄米の活用にぜひどうぞ！スパイスが入っているので古米臭も気になりません。
【古米活用！】簡単ピラフ
ピラフにはベタつく新米よりパラパラの古米の方が向いています。ジャポニカ米をの古米を使って、パキスタンのプラオのレシピを参考にしながら、ご自宅でフライパン一つで簡単に作れるピラフのレシピを考案しました。ニンジン、パプリカ、カリフラワー、ジャガイモなどのお野菜もお好みで加えてください。お肉は牛、羊、鶏、お好きなものを使ってください。備蓄米の活用にぜひどうぞ！スパイスが入っているので古米臭も気になりません。
作り方
- 1
お米を30分ほど水に浸けておきます。米は研ぐ必要はありません。
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- 2
バターをフライパンに弱火で溶かして、ニンニクとショウガのペーストを加え、香りが立つまで弱火で炒めます。
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- 3
薄くスライスしたタマネギを2で中火で炒めます。
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- 4
3にタマネギが透き通ってきたら牛肉 or 手羽元を加えて弱火に戻して焼き目が付くまで炒めます。肉の焼き目は片面だけでOK
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- 5
4にヨーグルトとガラムマサラを加えてよく混ぜます。
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- 6
水でコンソメキューブを溶かして5に加えて5分ほど煮込みます。
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- 7
古米を水から出して水分をザルで切り、6の具の上に敷きます。
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- 8
中火で5分ほど加熱して水分を飛ばします。
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- 9
蓋をして弱火で20分ほど加熱します。
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- 10
蓋をしたまま10分ほど蒸らして完成です！
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コツ・ポイント
8. 混ぜなくて大丈夫。米にスープを十分に吸わせましょう。元になったレシピはは レシピID:22377381 です。ガラムマサラの代わりに、黒胡椒、クミン、カルダモンのシンプルなスパイスの組み合わせもお薦めですよ！
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