切り干し大根のごまマヨサラダ

別府市
別府市 @cook_40095853

野菜のシャキシャキ感が味わえる料理です。
すりごまが水分を吸ってくれるので、水っぽくなりません。
切り干し大根は食物繊維が豊富で、大根の20倍のカルシウムを含む健康食材です。
一人分栄養価
エネルギー144kcal 食塩相当量0.3g

切り干し大根のごまマヨサラダ

野菜のシャキシャキ感が味わえる料理です。
すりごまが水分を吸ってくれるので、水っぽくなりません。
切り干し大根は食物繊維が豊富で、大根の20倍のカルシウムを含む健康食材です。
一人分栄養価
エネルギー144kcal 食塩相当量0.3g

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20g
  2. にんじん 1/3本(60g)
  3. きゅうり 1/2本(50g)
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 白すりごま 小さじ2
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根はひたひたの水につけて15分ほどおいて戻し、水気をしっかりしぼって2cm程度の長さに切っておく。

  2. 2

    にんじんときゅうりはせん切りにし、キッチンペーパーで水分を拭いておく。

  3. 3

    ボウルに①、②、全ての調味料を入れて、全体が均一になるようによく混ぜ合わせる。

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