うま塩☆チキン南蛮
別府市 @cook_40095853
パサつきがちな鶏むね肉ですが、卵をからめて揚げ焼きにすることでしっとりやわらかくなります。
タルタルソースは、ヨーグルトを加えてさわやかに仕上げました。
マヨネーズの量が少ないのでヘルシーに！
一人分栄養価
エネルギー370kcal 食塩相当量0.9g
アプリでひらく作り方
- 1
＜★タルタルソース作り＞鍋にひたひたの水と卵を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で10分茹でてゆで卵を作る。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をよく絞る。
- 3
きゅうりとゆで卵をみじん切りにしてボウルに入れ、玉ねぎとマヨネーズ、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
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- 4
＜◎南蛮酢作り＞耐熱容器に◎を入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱し混ぜ合わせておく。
- 5
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に小麦粉と共に入れ、振ってまぶし付ける。
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- 6
⑤を卵にくぐらせる。
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- 7
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、⑥を入れ、途中返しながら揚げ焼きにして中まで火を通す。
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- 8
⑦を④にからめて皿に盛り、上からタルタルソースをかける。お好みの野菜を添えてどうぞ。
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下ごしらえで、少～しだけ手を加えると、パサつきがちな鶏ムネ肉もやわらかお肉に大変身♪♫♩♬ タルタルソースをたっぷり付けても、むね肉だから大丈夫！！？ お子さまも楽々美味しく頂けます♪♪
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