枇杷は皮を剥いて水をはったボールにつけます。種などは取り除きます。

枇杷は水からあげて分量の30%から50%の砂糖をまぶします。レモン汁分量入れます

1時間程したら砂糖が溶けてきます。

お鍋に入れて20分程あくをとりながら煮ます。

最初は黄色ですが暫くすると飴色がかったオレンジ色に変化します。バニラオイル投入します。煮過ぎに注意してください。

冷ましてあとは清潔なびんやタッパーに移してジャムとしてまたヨーグルトに入れて食べて楽しんでください。