作り方
- 1
大きめのボールに、白菜を10分ひたして、軽く洗う。
- 2
ザルにあけ、1時間以上、ほったらかしの自然乾燥。
- 3
食べやすい大きめにざく切りし、ジップロックへ入れ、塩も入れて軽くもみ、常温で一晩ほったらかしです
- 4
翌日、しなっとしてる状態へ、極小の唐辛子、すったニンニクを入れて混ぜて、冷蔵庫へ入れて、ほったらかしで出来上がり
コツ・ポイント
浅漬けなので、発酵もしませんが、簡単ピリ辛も、たまには良いかなと。
夏向けのあっさりキムチ、無添加で美味しかったですよ
塩は必ず自然塩を使って下さいね、よい味になります
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