ししとうはヘタを取る。玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

フライパンに太白胡麻油を温めてにんにくと生姜を入れる。香りが出てきたら玉ねぎを加えて茶色になるまで炒める。

Aを加えて香りが出るまで１〜２分ほど焦がさないように炒める。

トマト缶を加えさっと炒めて酸味を飛ばしたら、ししとう、水気をきったさば缶を入れてほぐすように炒め混ぜる。

Bを加え沸騰したら弱火で５分ほど煮る。器にご飯と一緒に盛り、お好みで青ねぎとレモンをのせる。