Cupcakes de chocolate blanco y fresa

Empezamos por el bizcocho, cogemos la harina la tamizamos y la levadura y la añadimos a la harina, y la apartamos.

Ponemos en otro bol la mantequilla a temperatura ambiente, la batimos bien y añadimos el azúcar, batimos 5 minutos, a continuación cogemos los huevos uno a uno, y seguimos mezclando,

Añadimos la harina y mezclamos con una espátula a mano, si lo hacéis con batidora debe hacerse a velocidad lenta porque sino el gluten se desarrolla y saldrían duros, ponemos la leche junto con la leche a temperatura ambiente y la vainilla, y añadimos a la mezcla, una vez listos,

Cogeremos las cápsulas y las llenaremos dos tercios de la cápsula, hornear a 180°, 25 minutos aproximadamente, dejamos enfriar encima de una rejilla.

Preparación buttercream de chocolate blanco: derretimos el chocolate en una olla a fuego muy lento, con cuidado de que no se queme, dejamos enfriar, y después ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar, batimos 5 minutos, y añadimos el chocolate blanco, batimos otros cinco minutos y listo.

Preparación buttercream de fresa: ponemos en un bol el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, batimos cinco minutos y añadimos la pasta de fresa y seguimos batiendo otros cinco minutos y listo.

Y decorar los cupcakes con una boquilla 1 M de wilton, hacer el dibujo que prefirais y listo.

Espero que lo realicéis, y como siempre, tenéis el vídeo de la receta en mi canal Marimar Bakery, un saludo.