Cupcake de chocolate y ganaché de chocolate blanco

Creandoaficiones - Susana Sg
Creandoaficiones - Susana Sg @creandoaficiones

Estos nuevos cupcakes, como en la receta anterior son para hacer 8 cupcakes. Empezamos.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. ----------Para los cupcakes:
  2. 55 gmantequilla
  3. 100 gazúcar moreno
  4. 1huevo
  5. 110 gharina
  6. 20 gchocolate en polvo, Valor
  7. 60 mlleche
  8. 1/2 cdtslevadura en polvo
  9. 1 cdtsesencia de vainilla
  10. ----------Para el ganaché de chocolate blanco:
  11. 120 gchocolate blanco
  12. 80 gnata para montar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Para los cupcakes: empezamos batiendo la mantequilla, que estará a temperatura ambiente o sino la calentamos un poco en el microondas, junto con el azúcar, mezclamos todo muy bien.

  2. 2

    Añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo.

  3. 3

    Tamizamos la harina junto con la levadura y el chocolate en polvo y lo echamos a la mezcla. Con una espátula de silicona mezclamos bien y por ultimo incorporamos la leche y mezclamos de nuevo.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 160ºC.

  5. 5

    Con una cuchara rellenamos las cápsulas, no del todo y las horneamos unos 25 minutos.

  6. 6

    Dejamos enfriar mientras vamos haciendo el ganaché.

  7. 7

    Para el ganaché de chocolate blanco:
    la nata para montar y donde vamos a batir la nata tienen que estar fríos.

  8. 8

    Derretimos todo el chocolate junto con 30 ml de nata liquida en el microondas, cuando veamos que se esta derritiendo, pero no esta derretido del todo, removemos y reservamos hasta que se enfríe.

  9. 9

    Batimos el resto de la nata pero no llegamos a montarla, echamos el chocolate y seguimos batiendo hasta que se formen picos.

  10. 10

    Lo metemos un rato en la nevera y con una manga pastelera decoramos nuestros cupcakes.
    Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  11. 11

    Así quedan por dentro. Deliciosos!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Creandoaficiones - Susana Sg
Me encanta hacer postres caseros.Os dejo mi blog, por si os apetece pasaros: http://creandoaficiones.blogspot.com.es/
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