烏賊の塩辛

Name: 烏賊の塩辛
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生食イカ(肝付き丸ごと) 1杯; みりん 大さじ1/2〜1; 醤油 大さじ1〜2; 美味しい塩 ひとつまみ; 美味しい日本酒（辛口がオススメ） 大さじ1; （下ごしらえ用）料理酒 大さじ2

マルコとジーナ @cook_40259009

新鮮なイカを使った、シンプルで美味しい塩辛です。日本酒と一緒に楽しむのがオススメ！調味料は参考までにお好みで。

烏賊の塩辛

はじめてのつくれぽをする

マルコとジーナ @cook_40259009

新鮮なイカを使った、シンプルで美味しい塩辛です。日本酒と一緒に楽しむのがオススメ！調味料は参考までにお好みで。

材料

2人分

生食イカ(肝付き丸ごと) 1杯
みりん大さじ1/2〜1
醤油大さじ1〜2
美味しい塩ひとつまみ
美味しい日本酒（辛口がオススメ）大さじ1
（下ごしらえ用）料理酒大さじ2

作り方

1

イカを開き、肝や背骨を取り出し、皮は全部剥く(生で食べるための皮剥き。端を指で何度か擦るだけで簡単にむけるよ)
2

イカを1cmくらいの細さに切っていく🦑
3

刻んだイカに下ごしらえ用の料理酒をかけて軽く混ぜて少し置いておく(もったいなくなければここも飲みたい日本酒にしてみてね)
4

その間に、肝から墨袋を指でつまんでそのまま上にペロッと取り外す
5

別の器に、肝を指でニュニュっと絞り出して…(塊が出てくるけどそれも食べるよー！)
6

肝を出したらそこにみりん、醤油、美味しい塩、これと一緒に飲みたい日本酒(辛口がいいな)とイカを加え、混ぜ合わせて完成
7

すぐ食べても美味しいけど、冷蔵庫で10〜30分置いてから食べるともっと美味しいよ😋
8

まずは生で食べてね🍶その後で肝の汁も全部入れて焼いて食べてみてね。肝は水気飛んできたときが最高。感想お待ちしてます🙌

コツ・ポイント

新鮮なイカを使用することで、より美味しく仕上がり、生と焼きと二度楽しめます。

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

マルコとジーナ @cook_40259009

2025/06/20 09:50に公開

夫の『美味しい』を聞きたくて毎日楽しみながら料理してます♪

似たレシピ

イカの塩辛イカの塩辛

新鮮なイカで作る塩分の少なめの烏賊の塩辛です。

heeseon
自家製烏賊の塩辛自家製烏賊の塩辛

烏賊と塩のみのシンプルな塩辛です(*^^*)

haanami
イカの塩辛イカの塩辛

とにかく、新鮮なイカを使ってね。新鮮なイカのワタは黄色いんだよ。

ohashi
母の味♡〜イカの塩辛〜母の味♡〜イカの塩辛〜

イカの塩辛は、新鮮なイカで、手作りが、1番☆

★☆ふくちゃん☆★
いかの塩辛いかの塩辛

イカの塩辛です( ´艸｀)やはり手作りは美味しい！

おのきの
いかの塩辛いかの塩辛

新鮮なイカが手に入ったら、えんぺらとげそで塩辛を作ろう！簡単なうえに市販のものよりも間違いなく美味しいです。

まるをちゃん
いつだって・・イカの塩辛でしょうｗ～。いつだって・・イカの塩辛でしょうｗ～。

新鮮なイカをいつも塩辛にして色んなお料理にアレンジしています。

星　流子
イカの塩辛イカの塩辛

新鮮なイカがまるっと手に入ったらチャレンジしてみてください。意外と簡単です。

Kao≒Bird
自家製☆イカの塩辛(味噌味) 自家製☆イカの塩辛(味噌味)

手間はかかりますが、その分美味しいです❤市販の塩辛が苦手な方におすすめ(*^^*)味噌味の塩辛です。

HYDEistMam
イカの塩辛イカの塩辛

お酒のお供に♪ご飯のお供に♪新鮮なイカのワタで作る塩辛です。和えたても美味しいですよ(*´ω｀*)

ameco1021
簡単なのに美味しい～♪塩辛♪ 簡単なのに美味しい～♪塩辛♪

塩辛って簡単なんですよ～。自家製は味が調整できるし、調味料もシンプル。とても美味しいので、ぜひ新鮮なイカを見かけたら、挑戦してくださいね＾＾

元料理講師のれあっぴ
絶品珍味【イカのワタの塩辛】絶品珍味【イカのワタの塩辛】

濃厚な深い味イカのワタだけの塩辛♬イカの胴はお刺身でワタの塩辛と一緒に食べても良し♬ 日本酒に！白飯にも合います

そら（⌒◇⌒）