Pan batad
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Paso a paso
- 1
Ponemos en la cubeta de la amasadora las harinas previamente tamizadas, añadimos la levadura.. y vamos añadiendo el agua poquito a poco según se va integrando con el amasado
- 2
Una vez que hemos integrado toda el agua añadimos la sal y dejamos amasar unos minutos hasta que quede todo bien integrado
- 3
Volcamos la masa en la mesa de trabajo hacemos unos minutos de amasado francés y en un recipiente con tapadera añadimos aceite y ponemos la masa dentro
- 4
A los treinta minutos hacemos unos pliegues dejamos reposar otros 30 minutos volcamos en la mesa de trabajo y suavemente damos forma al pan
- 5
Espolvoreamos el molde con harina y ponemos la masa dentro con el cierre hacia arriba.. llevamos a la nevera hasta el día siguiente le haremos una fermentación lenta
- 6
Sacamos de la nevera mientras precalentamos el horno a 240 gr en mi caso calor arriba y abajo porque no tengo opción de calor sola abajo si no utilizaría solo calor abajo, así que los primeros 15 minutos de horneado pongo una bandeja arriba para que no le dé el calor directo y un recipiente con agua abajo para crear vapor
- 7
Transcurridos los quince minutos quito la bandeja de arriba y horneo por 20 minutos más, tras los veinte minutos bajo el horno a 200ºc y dejo 10 minutos más.. dejamos con la puerta entra abierta un ratito en el horno y luego lo pasamos a una rejilla hasta que enfríe
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Puedes acompañarlo en el almuerzo con arroz, puré, etc. O para la once con pancito
Manola Ignacia -
Pan bao
Un pan de origen asiático súper esponjoso y tierno que me ha sorprendido mucho y me ha encantado. Tenéis la video receta en mi canal de Youtube, os dejo el link por aquí: https://www.youtube.com/watch?v=ziL7e31ponM
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Pan - Chapata
Aprendiendo muchas cosas en la cocina.Es un escándalo.Una vez mezclado todo NO HAY QUE AMASAR. Se pone un poquito de aceite en un bol, se vierte toda la mezcla y se deja 2h tapado. Transcurrido el tiempo se pone la masa en una mesa con un poquito de harina, se estira un poco y se hace un rectángulo y enrollamos desde la parte más ancha, hasta conseguir un semi “cilindro”. Lo espolvoreamos con un poco de harina y lo tapamos con un trapo media hora. Transcurrido el tiempo, encendemos el horno a 250°C (solo por abajo e introducimos una bandeja con un poco de agua) y cuando la masa haya levantado un poco la introducimos.La dejamos 10 minutos aprox hasta que levante. Después encendemos la parte de arriba también y lo tenemos 15 min más o hasta que se dore.Después se deja enfriar y…., a alucinar!!! Carlos Villada -
Pan candeal
Me enseñó mi suegra a preparar este pan, es el que ella hacía con su madre y llevaban a cocer al horno cuando era niña, la verdad es que cuando lo preparamos y cocimos en el horno de 🏠 quedó riquísimo, hoy lo estoy preparando yo solo y se anela su compañía. Bueno aquí os dejo la receta. Aguanta muy bien varios días.
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Pan Pan
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Pata asada
En Canarias es muy habitual que en las celebraciones familiares o de grupo de amigos se presente una Pata asada. Se trata de pata de cochino, generalmente adobada, que se hace al horno con tiempo y paciencia. Uno de los grandes secretos es que la corteza quede crujiente. Hay demandas en los tribunales para conseguir uno de esos cuadraditos que se aprecia en la foto. ¡Brutales! El resto es una carne muy jugosa y sabrosa
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Pan para pambazos
Una excelente manera de celebrara el mes patrio de México, o para el Día de los difuntos, con esta receta de pambazos se preparan como 20 panes, se usa 1 kg de harina, 400 para la pata y 600 para la masa y los pambazos se hacen de 100grs cada uno, pero como la masa crece salen 20 panes. Y a disfrutar de un platillo bien gustoso con nuestros difuntos.
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Pan pita
Pan muy sencillo de hacer, y se puede utilizar para muchas recetas, kebab, hamburguesas, hummus, salsas.... #tescoma
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