オクラと蒸し大豆とツナのポン酢和え♪
蒸し大豆やオクラ、トマトなど栄養豊富な食材を使って今日はポン酢で和えてみました🤗
＊オクラ β-カロテンや食物繊維、ビタミンK
など豊富なビタミン
＊蒸し大豆 良質なタンパク質や食物繊維など
＊トマト β-カロテンや抗酸化作用の高いリコ
ピン、ビタミンCなど
疲労回復や糖質の吸収を抑えて、血糖値の急上昇を防いでくれたり、免疫力UPや美肌効果などなど…さまざまな健康効果があって、生活習慣病の予防にも役立ちそうですよ〜🤗
オクラと蒸し大豆とツナのポン酢和え♪
蒸し大豆やオクラ、トマトなど栄養豊富な食材を使って今日はポン酢で和えてみました🤗
＊オクラ β-カロテンや食物繊維、ビタミンK
など豊富なビタミン
＊蒸し大豆 良質なタンパク質や食物繊維など
＊トマト β-カロテンや抗酸化作用の高いリコ
ピン、ビタミンCなど
疲労回復や糖質の吸収を抑えて、血糖値の急上昇を防いでくれたり、免疫力UPや美肌効果などなど…さまざまな健康効果があって、生活習慣病の予防にも役立ちそうですよ〜🤗
作り方
- 1
オクラは洗って、ガクを切り落とし、塩を振ってまな板の上で、コロコロ転がし、表面の産毛を取り、ざっと洗っておく。
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- 2
フライパンにお湯を沸かし、①を入れ、やや強火で1分10秒ほど色よく茹でる（落とし蓋をすると、浮き上がらず効率的）
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- 3
②の粗熱が取れたら輪切りにし、ボウルに移し、蒸し大豆とアマニ油を加える。
-
- 4
お箸で全体を混ぜ合わせながら、粘り気を出す。トマトは小さめの角切りにする。
-
- 5
④に＊を加え、◉の調味料を入れ、味を調える。オクラの独特な粘り気やシャキシャキした食感に、具材やタレが美味しく絡みます😋
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コツ・ポイント
トマトは先入れして混ぜてしまうと、潰れてしまうので、後入れがお勧めです😊
シーチキン缶は、蓋を一度開けてから、蓋を押さえながら、半分量のオイルは捨てます。
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