オクラときゅうりのひじき和え
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
令和7年度旬の野菜レシピ（夏版）〜オクラ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:77kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.7g 塩分:0.9g 野菜・海藻量:約75g
オクラときゅうりのひじき和え
令和7年度旬の野菜レシピ（夏版）〜オクラ編〜で紹介したレシピです。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:77kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.7g 塩分:0.9g 野菜・海藻量:約75g
作り方
- 1
オクラは沸騰した湯で1分程度茹で、小口切りにする。
-
- 2
ひじきは水で戻し、水気を切る。
- 3
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ちくわは縦半分に切り、薄切りにする。
- 4
ボウルに★の調味料と、1、2、3を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
さっぱりとした副菜で、そうめん等との組み合わせにぴったりです。ちくわではなく、ツナ缶で作っても美味しく仕上がります。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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