かぼちゃポタージュ

みくり @cook_61534156
ホクホク系のかぼちゃを使うと、プリンくらい濃厚なかぼちゃポタージュになる。
さらっとしたかぼちゃスープがいいときは牛乳と調味料の量を倍にするといい感じ。
かぼちゃポタージュ
ホクホク系のかぼちゃを使うと、プリンくらい濃厚なかぼちゃポタージュになる。
さらっとしたかぼちゃスープがいいときは牛乳と調味料の量を倍にするといい感じ。
作り方
- 1
かぼちゃは皮を削ぎ、切る。玉ねぎは薄切りにする
- 2
鍋にバターを入れて温め、玉ねぎとかぼちゃを入れる。全体にバターが絡まるくらいに混ぜる
- 3
牛乳以外の調味料と水を入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 4
ブレンダーで潰す
- 5
よく混ぜながら牛乳を少しずつ入れる(沸騰しないように気をつける。弱火で)温まったら完成
コツ・ポイント
コンソメとブイヨン、どちらかしかない時はある方で代用して大丈夫。
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