かぼちゃポタージュ

みくり
みくり @cook_61534156

ホクホク系のかぼちゃを使うと、プリンくらい濃厚なかぼちゃポタージュになる。
さらっとしたかぼちゃスープがいいときは牛乳と調味料の量を倍にするといい感じ。

かぼちゃポタージュ

ホクホク系のかぼちゃを使うと、プリンくらい濃厚なかぼちゃポタージュになる。
さらっとしたかぼちゃスープがいいときは牛乳と調味料の量を倍にするといい感じ。

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材料

3人分
  1. かぼちゃ 1/4カット
  2. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. バター 20g
  4. 350ml
  5. コンソメ 4g(固形コンソメ1個)
  6. しょうゆ 小さじ1/2
  7. ブイヨン 4g(マギーブイヨン1個)
  8. 牛乳 200ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を削ぎ、切る。玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    鍋にバターを入れて温め、玉ねぎとかぼちゃを入れる。全体にバターが絡まるくらいに混ぜる

  3. 3

    牛乳以外の調味料と水を入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    ブレンダーで潰す

  5. 5

    よく混ぜながら牛乳を少しずつ入れる(沸騰しないように気をつける。弱火で)温まったら完成

コツ・ポイント

コンソメとブイヨン、どちらかしかない時はある方で代用して大丈夫。

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保育園管理栄養士🍴園のレシピとは関係ないけど自分の記録用レシピ
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