ミニトマトの冷製パスタ
クックS076PG☆ @cook_40278667
やっぱりこういう暑い日が続くと、冷たくてさっぱりしたお料理が欲しくなりますよね。材料も少なく、調理も簡単ですので、どうしてもやる気のおきない猛暑日とかにお試しください。
ミニトマトの冷製パスタ
やっぱりこういう暑い日が続くと、冷たくてさっぱりしたお料理が欲しくなりますよね。材料も少なく、調理も簡単ですので、どうしてもやる気のおきない猛暑日とかにお試しください。
作り方
- 1
ミニトマトは半分に切り分け、ニンニクは粗みじんにする。バジルは手で細かくちぎる。
- 2
ソースの材料をすべて混ぜ、トロっと乳化したら冷蔵庫でしばらく寝かせておく。
- 3
濃度１％程度の塩水で規定時間どおりパスタを茹でた後、氷水でしめてから水分をよく絞る。
- 4
②のソースと③のパスタをしっかり和えて、適当な器に盛りバジルを散らす。さらに粉チーズや乾燥パセリで飾り付ける。
- 5
タバスコはお好みで。
コツ・ポイント
ソースが薄まってしまいますので、パスタの水分はよく絞るようにしましょう。タバスコは必須ではないので、辛いもの好きな方だけチャレンジしてください。バルサミコ酢は少々敷居が高いので、ワインビネガーとか黒酢とかで代用しても。
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