焼きケチャップで美味しい♡鶏チリ
【東海市公式】
本格的なチリソースも、焼きケチャップを使って簡単に！また、鶏むね肉を使ってヘルシーに仕上げています。
作り方
- 1
鶏むね肉は、１口大のそぎ切りにし、塩、酒、片栗粉をまぶして１０分置く。
- 2
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにし、油小さじ1(分量外)を熱したフライパンで、透き通るまで炒める。
- 3
②に、①の鶏肉を加え、焼けたら取り出しておく。
- 4
【焼きケチャップ】フライパンにサラダ油を熱し、ケチャップを加えて、弱火～中火で水分を飛ばすように１分炒める。
- 5
④の油とケチャップがなじんだら、調味料を加え、グツグツと煮えてきたら、③を戻し入れ、水溶き片栗粉を加えて仕上げる。
- 6
【飾り】トマトは半分に切って、ヘタをとり、３㎜厚さにスライスする。ピーマンとパプリカは５㎜角に切り、油で軽く炒める。
- 7
小さめの一口大に切ったレタスとともに⑥を皿の周りに広げ、④を中央に盛りつける。
コツ・ポイント
（1人分）253kcal、食塩相当量 2.0ｇ、野菜量 125ｇ
ケチャップは、具材を入れる前に、水分を飛ばすように炒めることで、酸味がやわらぎ、濃厚でコク深い味わいになります。
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