太いキュウリのとろみ甘酢煮

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

暫く行けなかった畑。太いきゅうりが3本も採れました。とろみをつけているのでおかずにもおつまみにも大丈夫。

太いキュウリのとろみ甘酢煮

暫く行けなかった畑。太いきゅうりが3本も採れました。とろみをつけているのでおかずにもおつまみにも大丈夫。

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材料

  1. 太いキュウリ 1本
  2. 塩(もみ用) 小さじ1
  3. ニンニク 小 2片
  4. 鷹の爪 小 2
  5. ごま 大さじ1
  6. ☆白出汁 小さじ1
  7. きび砂糖 大さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆穀物酢 小さじ2
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. 溶き水 大さじ1

作り方

  1. 1

    育ちすぎの太いきゅうり

  2. 2

    半分に切りそれを縦半分に切る タネをスプーンで欠きだす

  3. 3

    更に長さ方向に半分、それを1/3から1/4にスティック状に切る

  4. 4

    ニンニクはスライス、唐辛子は細かく切る

  5. 5

    フライパンにごま油をひき、ニンニク、唐辛子を香りづけしキュウリを入れて軽く炒める

  6. 6

    調味料☆を混ぜておき回しがけをして煮詰める 中火で約10分

  7. 7

    できあがり

コツ・ポイント

今回は1本使いましたが3本でも作り置きがきくのでたくさん作っておすそ分けでもいいですね。

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
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物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。3年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、2年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。今年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。
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