作り方
- 1
ハトムギはキレイに洗っておく。
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- 2
お湯を沸かして洗ったハトムギを入れ、蓋を閉めてコトコト弱い中火に30分かける
- 3
つまんで食べてみて柔らかくなっていたらザルにあげる。その時に茹で汁をとっておく。
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- 4
水気を切って使う分だけタッパーに保存して、後は小分けしてラップしてジップロックに入れて冷凍保存
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- 5
そのままお味噌汁、スープ、サラダ、ご飯を炊く時に水加減はそのままで茹でたハトムギを加えても。
-
コツ・ポイント
蓋をして湯掻くことで煎じるようになり、茹で汁はお味噌汁の水分にしたり、そのまま塩を入れてスープにできます。
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