即完成エスニック茶漬け！本格トムヤムクン
10分後にはもう食べてる！即完成のタイ風エスニック茶漬けです。辛くて酸っぱい不思議な味がご飯にマッチ！
短時間で作ったとは到底思えないような美味しさに感動します。
具材は手に入れやすく、ご飯に合うものを使っています。
難しい工程もなく、調味料を合わせるだけで、とっても簡単に作れる本格的な味のトムヤムクンスープ。
暑さに負けないエスニックなスープはご飯はもちろん、そうめんやうどんと合わせても美味しいですよ。
お茶漬けにせず、そのままスープとしても◎
我が家では、ガパオライスとスープのセットにすることもあります。
牛乳入りでミルキーな仕上がり。グリーンカレー等がお好きな方にもおすすめ！
即完成エスニック茶漬け！本格トムヤムクン
10分後にはもう食べてる！即完成のタイ風エスニック茶漬けです。辛くて酸っぱい不思議な味がご飯にマッチ！
短時間で作ったとは到底思えないような美味しさに感動します。
具材は手に入れやすく、ご飯に合うものを使っています。
難しい工程もなく、調味料を合わせるだけで、とっても簡単に作れる本格的な味のトムヤムクンスープ。
暑さに負けないエスニックなスープはご飯はもちろん、そうめんやうどんと合わせても美味しいですよ。
お茶漬けにせず、そのままスープとしても◎
我が家では、ガパオライスとスープのセットにすることもあります。
牛乳入りでミルキーな仕上がり。グリーンカレー等がお好きな方にもおすすめ！
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、しいたけは薄切り、ミニトマトは半分に切る。しょうがはすりおろす。
-
- 2
鍋に①のトマト以外と●全て、水を加えて中火にかける。調味料をよく混ぜ溶かしながら沸騰させる。沸騰後は約2分加熱する。
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- 3
沸騰しているところにトマトとえび(凍ったまま)を加えて、えびに火が通るまで約3分煮る。
-
- 4
再度沸騰させ、牛乳を加えて約1分温める。※ここからは沸騰させない！
-
- 5
火を止めて、レモン汁を加えて完成。味の調整は塩や胡椒(分量外)で^^ ご飯にかけて、カイワレ大根、唐辛子を添えて。
-
コツ・ポイント
あまり使わない調味料を揃えるのがちょっとなぁと思われるかも知れませんが、少量のナンプラーは百均でも買えます^^ また、小さじ1ずつ3袋のスティックに小分けになっているコリアンダースパイスもスーパーで手に入るので、ぜひ挑戦してください！
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