鶏むね肉は1.5〜2cm角に切る。

トマトは皮を剝いて賽の目切りにする。たまねぎとにんにくはみじん切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除いて小さく切る。

フライパンにひまわり油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら鶏肉を入れ、色が変わるまでよく炒める。

たまねぎを加えて透明になるまで炒めたら、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。

トマトを入れて5分ほど炒めたらトマトペーストを入れ、まんべんなく行き渡るようにさらに炒める。

塩、胡椒、粗挽き赤唐辛子、ドライタイムを入れて混ぜたら、ふたをして15分ほど弱火で煮込む。塩で味を調えて出来上がり。