じゃがいもとちくわの甘味噌煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

ご近所さんにじゃがいもを頂いたので、今日はちょっと目先を変えて、甘味噌煮にしてみました😊醤油味とはまた違った、ほっこりとした甘味噌のじゃがいもが味わえます💕

たまたま思いついた風変わりなメニューですが、ごま油で炒めたちくわが美味しいアクセントになり、いいおかずになりました😋

じゃがいもとちくわの甘味噌煮♪

ご近所さんにじゃがいもを頂いたので、今日はちょっと目先を変えて、甘味噌煮にしてみました😊醤油味とはまた違った、ほっこりとした甘味噌のじゃがいもが味わえます💕

たまたま思いついた風変わりなメニューですが、ごま油で炒めたちくわが美味しいアクセントになり、いいおかずになりました😋

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材料

  1. じゃがいも 6個
  2. 適量
  3. *だしパック 1パック
  4. *昆布茶 小さじ1
  5. *お酒 大さじ2
  6. *きび糖 大さじ2
  7. ちくわ 4本
  8. いりごま 大さじ1
  9. ごま油 小さじ2
  10. ◉減塩味噌 大さじ2
  11. ◉みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って、10分ほど水にさらしあく抜きをし、ザルに取って水気を切る。ちくわは輪切りにする。

  2. 2

    鍋に①を入れ、具材の高さの2/3量ほどの水と*を入れ、落とし蓋をし、やわらかくなるまで、中火で15分ほど煮込む。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ちくわといりごまを入れ、カラカラと香ばしく炒めておく。

  4. 4

    ②のじゃがいもに竹串を刺し、ス〜ッと通ればOK!火を止める。◉をよく混ぜ合わせる。鍋に③のちくわを加えてひと混ぜする。

  5. 5

    ④に◉を加え、中弱火にかけ、全体に味を絡ませる様にゆっくり3分ほど混ぜ合わせれば完成です🤗味噌味ホクホク美味しいですよ💕

コツ・ポイント

レシピは減塩タイプを使った分量にしてます。お味噌の塩分量に合わせて、お好みの味付けに調整してくださいネ😊

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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