じゃがいもとちくわの甘味噌煮♪

ミント15♪ @cook_40373345
ご近所さんにじゃがいもを頂いたので、今日はちょっと目先を変えて、甘味噌煮にしてみました😊醤油味とはまた違った、ほっこりとした甘味噌のじゃがいもが味わえます💕
たまたま思いついた風変わりなメニューですが、ごま油で炒めたちくわが美味しいアクセントになり、いいおかずになりました😋
じゃがいもとちくわの甘味噌煮♪
ご近所さんにじゃがいもを頂いたので、今日はちょっと目先を変えて、甘味噌煮にしてみました😊醤油味とはまた違った、ほっこりとした甘味噌のじゃがいもが味わえます💕
たまたま思いついた風変わりなメニューですが、ごま油で炒めたちくわが美味しいアクセントになり、いいおかずになりました😋
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切って、10分ほど水にさらしあく抜きをし、ザルに取って水気を切る。ちくわは輪切りにする。
- 2
鍋に①を入れ、具材の高さの2/3量ほどの水と*を入れ、落とし蓋をし、やわらかくなるまで、中火で15分ほど煮込む。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ちくわといりごまを入れ、カラカラと香ばしく炒めておく。
- 4
②のじゃがいもに竹串を刺し、ス〜ッと通ればOK!火を止める。◉をよく混ぜ合わせる。鍋に③のちくわを加えてひと混ぜする。
- 5
④に◉を加え、中弱火にかけ、全体に味を絡ませる様にゆっくり3分ほど混ぜ合わせれば完成です🤗味噌味ホクホク美味しいですよ💕
コツ・ポイント
レシピは減塩タイプを使った分量にしてます。お味噌の塩分量に合わせて、お好みの味付けに調整してくださいネ😊
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