お蕎麦屋さん風の鶏の唐揚げ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
ＵＫＩのお気に入りの我孫子駅の立ち食い蕎麦屋さん「弥生軒」
の鶏の唐揚げをオマージュして作ってみた、お蕎麦屋さん風の
鶏の唐揚げ。
その味を自分再現してみようと作ってみたのがこれ。
詳しくは、↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_15.htm
お蕎麦屋さん風の鶏の唐揚げ
ＵＫＩのお気に入りの我孫子駅の立ち食い蕎麦屋さん「弥生軒」
の鶏の唐揚げをオマージュして作ってみた、お蕎麦屋さん風の
鶏の唐揚げ。
その味を自分再現してみようと作ってみたのがこれ。
詳しくは、↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2025_15.htm
作り方
- 1
鶏肉を二枚に卸す
- 2
卵とにんにくと生姜と出汁と醤油をボール入れかき混ぜる
- 3
鶏肉をボールに入れてタレと絡める
- 4
そこに蕎麦粉を入れて馴染ませる
- 5
フライパンにサラダ油とオリーブオイルを入れて揚げる
コツ・ポイント
「弥生軒」の唐揚げは、腿肉で、小麦粉とサラダ油で揚げるのだが、ＵＫＩ風は胸肉と蕎麦粉とオリーブオイルを使うので、若干違う味となる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24869929
