ナクチポックン(韓国風たこの唐辛子炒め)

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甘くて辛くてくせになる味

ナクチポックン(韓国風たこの唐辛子炒め)

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材料

  1. 茹でたこ 250g
  2. 白ねぎ 1本
  3. サラダ油 炒め用
  4. 玉ねぎ(小) 1/2個
  5. 調味料
  6. 清酒 大さじ2
  7. コチュジャン 大さじ1
  8. 薄口醤油 大さじ1
  9. 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1/2
  10. 砂糖 大さじ1
  11. おろしにんにく 大さじ1
  12. 韓国唐辛子 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    たこを切り

  3. 3

    白ねぎは5㎝くらい、玉ねぎは角切り

  4. 4

    ねぎの白い部分と玉ねぎに火が通ってきたら、ねぎの青い部分とたこを入れ炒め

  5. 5

    調味料を入れ

  6. 6

    水分が少なくなるまで炒め

  7. 7

    器に盛って完成です。

  8. 8

    いただきま~す。

コツ・ポイント

韓国唐辛子は辛くないので、多く入れると本場っぽくなりますが、具材が見えなくなります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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