作り方
- 1
茄子は綺麗に洗ってガクとヘタの部分を切り落とします。ピーラーで皮をむき縦半分に切ります。半分を3等分に切ります。
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- 2
①を耐熱ボウルに入れて水にさらします。
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- 3
ピーマンは綺麗に洗ってガクとヘタを取り除きます。1個を半分にきり、それをもう半分に切ります。
-
- 4
さらしていた茄子の水気を切ります。そこにピーマンも入れます。
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- 5
④に☆の材料を入れます。(しょうがはすりおろして入れてください。)全部入れたら、軽く混ぜます。
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- 6
⑤にラップをかけ600w6分レンジにかけます。取り出し、軽く混ぜます。粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
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- 7
⑥が冷えたら、お皿に盛り付け上からかつおぶしをかけたら完成！
コツ・ポイント
しょうがをたっぷり使うことでさっぱりとします！ぜひ冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！
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