Cuajada con fresas frescas y mermelada

1º Tenemos que pensar una cosa, ¿queremos sacar del vasito la cuajada?? si es así, lo primero que haremos será untar con una gotita de aceite los vasito por dentro, será más fácil si nos ayudamos con una pincel de cocina de este modo sacarlos será mucho más sencillo. Si nos lo comemos directamente del vasito nos saltaremos este paso.

A continuación prepararemos la base de mermelada. Ponemos en remojo de 2 a 4 minutos en agua las láminas de gelatina para que se hidraten, una vez hidratada les quitamos el agua y los metemos al micro unos 15 segundos a máxima potencia para que queden liquidas. En un recipiente ponemos la mermelada y la mezclamos bien con la gelatina ya líquida. Repartimos en los cuatro recipientes.

Vamos a preparar la cuajada. En una olla pondremos a calentar 250 ml de leche hasta que hierva. En un recipiente aparte mezclaremos 250 ml de leche con el sobre de cuajada. Una vez hierva la leche del cazo añadimos la mezcla de leche con cuajada y sin parar de remover esperamos a que hierva. En cuanto hierva apartamos unos segundos del fuego sin dejar de remover y volvemos a poner al fuego hasta que hierva y apartamos. servimos despacito en los recipientes para que no se mezcle con la mermelada

Rellenaremos los vasos dejando unos 2-3 dedos de espacio, ya que al añadir las fresas cortadas subirá el nivel de la cuajada.

Cortamos las fresas al gusto, más pequeñitas o grandes, eso ya va a placer de cada uno, y añadimos a los recipientes, yo he puesto una fresa por recipiente, si queréis echar más echar menos cuajada o menos mermelada porque sino el recipiente rebosara.

Dejaremos en la nevera de 3 a 4 horas para que cuaje la cuajada, valga la redundancia jejeje Si no queremos que forme una capita de nata poner papel film pegado a la superficie del contenido. Cuando este cuajado volcaremos el vaso en un plato, sino sale a la primera pasaremos por el borde hasta el fondo un cuchillo con cuidado por todo el recipiente para ayudar a despegar de las paredes.

Que aproveche¡¡