ロシア風ハンバーグ

なな
なな @cook_112474911

ヨーグルトでさっぱりとした味で夏向きに最適です

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ヨーグルトでさっぱりとした味で夏向きに最適です
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材料

4人分
  1. 合いびき肉 400g
  2. 玉ねぎ (大)1個
  3. パン粉 カップ1
  4. 牛乳 カップ1/2
  5. Aケイパーのみじん切り 大さじ2
  6. Aレモンの皮のすりおろしたもの 1/2個分
  7. A卵 1個
  8. Aヨーグルト 大さじ2
  9. ヨーグルト カップ1/2
  10. B塩コショウ 少々
  11. Bナツメグ 少々
  12. バター 大さじ1
  13. サラダ油 大さじ1
  14. C塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてバターでしんなりするまで炒め、冷ます

  2. 2

    パン粉は牛乳に浸して合いびき肉と同じくらいのやわらかさにする

  3. 3

    ボールに合いびき肉を入れてよく練り①の玉ねぎ②のパン粉Aの材料Bの調味料を加えて手でよく練り混ぜ8等分して円形に整える

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、③のハンバーグを入れ、ヘラで形を整えながら、両面に焼き色をつけ、中まで火が通るまで焼く

  5. 5

    器にヨーグルトを入れCの塩少々をくわえ、混ぜ合わせて調味する

  6. 6

    器に④のハンバーグを盛り、その上に⑤のソースをかけ、さつまいものソテー、せん切りのにんじんのグラッセなどを添える
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