作り方
- 1
むね肉を縦半分に切り、薄くそぎ切りにする。皮は切りにくいので、最初に外して、一口大に切って肉と混ぜる。(皮は無しでも)
- 2
塩、コショウ、酒、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる。だんごのようになってしまうので、1枚ずつ剥がれるように水を混ぜて調整
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- 3
180度の揚油に一枚ずつ入れて、少し焦げ目がつく位、上下をかえしながら揚げる。子ども用
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- 4
カレー粉を足して混ぜ、一枚ずつ揚げる。
-
- 5
大人用も完成
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コツ・ポイント
出来るだけ薄くそぎ切りにすること。
水で衣を薄めること、薄めすぎないこと
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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