キュウリとチキンのサラダ
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2025年8月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材 「キュウリ」
市内各地で広く栽培され、直売所やスーパーで購入できます。水分が多くカリウムも豊富なので暑い夏に体を冷やす作用があります。
キュウリとチキンのサラダ
【広報とよた2025年8月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
今月の旬食材 「キュウリ」
市内各地で広く栽培され、直売所やスーパーで購入できます。水分が多くカリウムも豊富なので暑い夏に体を冷やす作用があります。
作り方
- 1
鶏ささみにＡをまぶし、沸騰した鍋に入れて茹でる
- 2
鶏ささみに火が通ったら、冷水に入れて粗熱をとる
- 3
キュウリは千切りにし、塩をふってもみ込み、５分程おいて水気を絞る。トマトは角切りにする
- 4
ボウルにＢを混ぜ合わせて工程３を入れる。さらに手で鶏ささみを細かく裂いて加え、Ｂを全体にからませる
- 5
器に工程４を盛り付け、千切りした青じそと種を除いた梅干しをのせたら完成
コツ・ポイント
鶏ささみは、茹でる前に酒をふりかけると臭みが取れます。時間を短縮したい場合は電子レンジを使って加熱するのもおすすめです。また、最後にお好みでレモンを加えると爽やかな味わいに。
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