冷た〜い海鮮旨塩ぶっかけそうめん
そうめんつゆで食べるそうめんに飽きたらコレ！
最後のだし汁まで美味しい大満足のそうめん料理です
作り方
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⚫︎印を流水で解凍し、無頭エビの殻をむいておきます。
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- 2
◾️印を混ぜ合わせ、軽く煮立て❶を入れ、エビが赤くなれば◎印を加えよく混ぜて火を止め、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷やします
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- 3
そうめんを茹でて氷水でしめ、上に冷えた❷をかけ、氷を2〜3個添えます。
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- 4
※味付けしただし汁は少し多めです。翌日、豆腐や皮を剥き蒸して冷やしたナスにかけて食べます。
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- 5
※だし汁は和風顆粒だしに水400ccでいいと思います。今回は冷凍しておいたカニの殻を煮込んで作りました。
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コツ・ポイント
冷やす時間を逆算して作り始めてください。
❷は味見してみりんや塩で調整ください。
トロミは薄くてかまいません。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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