作り方
- 1
漬けダレの調味料を混ぜ合わせる。
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- 2
茄子を適当な大きさに切る。
-
- 3
茄子を190℃〜200℃の高温の油揚げる。
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- 4
茄子を漬けダレに浸け粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ1時間ほど漬ける。
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- 5
漬けダレから引きあげ盛り付ける。
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
茄子は高音でさっと揚げてください。
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