作り方
- 1
茄子は隠し包丁を入れてから好きなサイズに切る。オクラ、ししとうは下処理して切らずにそのまま。
- 2
計量カップなどに【煮汁】の材料を全ていれて混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を多めにひき、茄子の皮面から焼き、少ししたら残りの野菜をすべていれて、全体に油を回したながら炒める。
- 4
❸に❷の【煮汁】を入れ、中弱火の間くらいで5分程落とし蓋をして煮る。火を消す前に胡麻油を少量回し入れ火を消して冷ます。
- 5
盛り付ける場合は、白髪葱、生姜の摺り下ろしを添えると更にGOOD!
コツ・ポイント
・個人的には冷蔵庫で冷ましたのが好きです。
・そう麺、冷麦等のつけ汁に入れるのもおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
なすの煮浸し★秋茄子嫁にも食べさせて♥ なすの煮浸し★秋茄子嫁にも食べさせて♥
秋茄子嫁に食わすな~(*^^*)。。。なすの美味しい季節です。たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば美味しい常備菜に。 JUNの台所 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24912415