鶏むね肉を2〜3等分にしその巻きやすい大きさにカットして、塩コショウしておく。

鶏肉を大葉でくるくると巻いていき、茶こしなどで葛粉を大葉の上からパラパラと両面に振りかけていく。

フライパンで大葉の巻き目を下にしながら両面焼いていき、鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れて味を絡ませて完成。