作り方
- 1
白きくらげは水で戻し硬い部分を取り除いて15分下茹でする。
- 2
桃を湯剥きし(缶詰の場合は不要)8等分にカット。水200mlと砂糖、レモン汁で5分ほど煮る。白きくらげを加え冷やす。
- 3
ハイビスカスティーを温めゼラチンと砂糖を溶かしレモン果汁を加えて冷やし固める。
- 4
器に桃と白きくらげを盛り、崩したジュレを添える。
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