簡単★メキシカンチョップドサラダ

麹レシピ*Sachi
麹レシピ*Sachi @cook_40367368

お呼ばれや人を招いた時にもピッタリ!
ゆで卵を入れたり、トルティーヤを砕いて入れたりしても美味しいです!子供も好きな味♩

簡単★メキシカンチョップドサラダ

お呼ばれや人を招いた時にもピッタリ!
ゆで卵を入れたり、トルティーヤを砕いて入れたりしても美味しいです!子供も好きな味♩

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材料

2人分
  1. パプリカ 1/2個
  2. パプリカ 1/2個
  3. ズッキーニ 1本
  4. きゅうり 1本
  5. ベビーチーズ 3個
  6. ミニトマト 5個
  7. オリーブオイル 小さじ2
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. ケチャップ 大さじ1
  10. チリパウダー 小さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    パプリカ、ズッキーニ、きゅうり、ベビーチーズ、ミニトマトを1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとミニトマトを軽く炒めて冷ます。

  3. 3

    ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、チリパウダー、砂糖を入れて混ぜる。

  4. 4

    全ての具材をボウルに入れ、ドレッシングと和える。

コツ・ポイント

お野菜を角切りにして混ぜるだけ!
トマトやズッキーニは油と炒めて栄養価アップ!炒める時間は短めにしてシャキシャキ感を残すと良いです。バジルはお好みで。

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麹レシピ*Sachi
麹レシピ*Sachi @cook_40367368
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育児と家庭菜園に奮闘している母です。子供が3人いますので時短で簡単なお料理ばかりです。また、腸活の為に醤油麹、塩麹、甘酒を毎日のお料理に使っています。麹調味料、買ったり作ったりしたもののいつも余らせてしまう、、って方や使い方がイマイチわからない!って方の為に私の毎日の活用レシピをシェアしていきます。ぜひ、ご参考になさってください(^O^)♪
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