Tarta de zanahoria con crema de queso

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es nuestra adaptación (digo nuestra, porque mi marido también a puesto su granito) para la tan conocida carrot cake. Creo que es una tarta muy fácil y sorprendente. Os animo que la probéis (El vaso del yogur es el que utilizamos para medir todos los ingredientes.)

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Ingredientes

1 hora y media
12 raciones
  1. 3huevos
  2. 1yogur natural
  3. 2 vasosazúcar
  4. 3 vasosharina
  5. 1 vasoaceite de girasol
  6. 2zanahorias ralladas
  7. 1 sobrelevadura en polvo (15g)
  8. 1 paquetequeso crema (200 g)
  9. 1naranja la ralladura y el jugo
  10. 3 cucharadasazúcar Glas
  11. 1molde de 22 cm de diámetro engrasado

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Mezclar los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. Añadimos el aceite en hilo y el yogur. Volvemos a mezclar.

  2. 2

    Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla, por último las zanahorias ralladas y opcional ralladura de un limón.

  3. 3

    Hornear a 180° unos 45" o hasta que pase la prueba del palillo.

  4. 4

    En un cuenco mezclamos todos los ingredientes de la crema con un robot de cocina hasta que tenga una textura muy suave y sin grumos.

  5. 5

    Cuando el Bizcocho esté frío lo cortamos por el medio y rellenamos con una capa de crema. Poner la Tapa y cubrir el Bizcocho con el resto de la crema.

  6. 6

    Reservar en la nevera unos 10-15 minutos mínimo antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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