Receta crumble cookies de lotus

Inés Valverde Serrano
Inés Valverde Serrano @cook_113940255
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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. 120 gHarina
  2. 3yemas de huevo
  3. 75 gmantequilla
  4. 1/2 cucharaditaextracto de vainilla
  5. 1 pizcasal
  6. 1 pizcabicarbonato de sodio
  7. 45 gAzúcar blanco y 30 g de Azúcar moreno
  8. Para el crumble
  9. 25 gMantequilla
  10. 75 mlLeche
  11. 1 pizcasal
  12. 1 pizcacanela en polvo (opcional)
  13. 50 gharina
  14. 60 ggalletas lotus

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Precalentar el horno a 180º

  2. 2

    Derretir la mantequilla y mezclarla en un bol con el azúcar moreno y azúcar blanco

  3. 3

    Añadir las yemas y el extracto de vainilla y batir

  4. 4

    Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal

  5. 5

    Juntar los dos boles y batir, tiene que quedar una textura arenosa

  6. 6

    Dar forma a las galletas

  7. 7

    Hornear a 180º por 10-12 minutos hasta que las galletas estén doradas por los bordes

  8. 8

    Para el crumble

  9. 9

    Triturar las galletas lotus haste que se queden como polvo

  10. 10

    Derretir la mantequilla

  11. 11

    Mezclar las galletas con la leche, harina tamizada, canela y sal en un bol diferente al de la mantequilla

  12. 12

    Juntar el bol de la mantequilla con el otro bol y mezclar

  13. 13

    Esparcir el crumble encima de las galletas

  14. 14

    Por último añadir una galleta lotus encima del crumble

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Inés Valverde Serrano
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