Crumble de nísperos y cerezas (en Thermomix)

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Por esta esquinita, los frutales 🌳 van algo más tarde, pero aún así, la temporada de nísperos está llegando a su fin…. a pesar de ello, en los últimos tres días, hemos recogido cerca de 15 kg 🙈
Así que imaginación al poder, y a innovar un poco, y del clásico crumble inglés de manzana y arándanos, reaparece la versión del crumble de nísperos y cerezas, obteniendo el mismo sabor dulce-ácido que tanto me gusta, y el crujiente del propio crumble…. La verdad es que para lo rarita que soy para los dulces, queda menos de la mitad… así que seguro que repetimos, y es que se tarda más en preparar la fruta (pelar los nísperos y de deshuesar las cerezas), que en montar y hornear la receta.

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Ingredientes

~40 minutos
8-10 Comensales
  1. —Para el relleno:
  2. 1,2 kgNísperos (ya pelados y sin hueso)
  3. 1Manzana Pink Lady (en dados con piel)
  4. 2Limones (zumo)
  5. 15Cerezas (deshuesadas)
  6. 2 CucharadasAzúcar moreno
  7. —Para el crumble:
  8. 250 gHarina de trigo
  9. 100 gCereales integrales Kellogg’s
  10. 150 mlAceite de oliva virgen extra
  11. 2 CucharadasAzúcar
  12. 1/2 CucharaditaCanela

Paso a paso

~40 minutos
  1. 1

    Preparamos todas las frutas.

  2. 2

    Colocamos en el vaso de la Thermomix toda la fruta con el azúcar moreno. Programamos a 50°C, velocidad 2 durante 5 minutos.

  3. 3

    Mientras deshuesamos las cerezas.

  4. 4

    Por otro lado, en un bol, mezclamos: la harina, el aceite, el azúcar y la canela. Integramos. Agregamos los cereales y seguimos mezclando, cuidando no romperlos mucho.

  5. 5

    Con las manos engrasamos con aceite, el molde apto para horno, vertemos las mezcla de nísperos y manzana y cubrimos con las cerezas. Cubrimos con la masa de crumble y metemos el molde en el horno durante aproximadamente 30 minutos.

  6. 6

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Muy bonico y efectivamente lo más laborioso es preparar la fruta. Bravo!👏🏿👏🏿

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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