作り置き♡弁当♡ゴーヤと大豆の味噌炒め煮
ミセスオリーブ @olive3313july
ちょっと味の濃い佃煮風♡ご飯がススミます♡夏のお弁当に最適♡ゴーヤはビタミンＣとカリウムや葉酸が豊富です。高血圧やむくみ予防に効能あり〜独特の苦み成分の一つにモモルディシンが胃液の分泌を促して、食欲を増進させるなどの健胃効果があるとされ夏バテ解消に効果的な野菜です♡レシチン・サポニン・イソフラボンの豊富な大豆と組み合わせれば最強♡是非是非作ってみてね♡
作り置き♡弁当♡ゴーヤと大豆の味噌炒め煮
ちょっと味の濃い佃煮風♡ご飯がススミます♡夏のお弁当に最適♡ゴーヤはビタミンＣとカリウムや葉酸が豊富です。高血圧やむくみ予防に効能あり〜独特の苦み成分の一つにモモルディシンが胃液の分泌を促して、食欲を増進させるなどの健胃効果があるとされ夏バテ解消に効果的な野菜です♡レシチン・サポニン・イソフラボンの豊富な大豆と組み合わせれば最強♡是非是非作ってみてね♡
作り方
- 1
ゴーヤは苦味を緩和するため〜縦に半分にしたら、私はワタをスプーンですくって取り〜5㎜幅に切り〜まずは塩もみ3分位置く。
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- 2
調味料を混ぜておく。
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- 3
水にもサッとつけ〜ザルにあげ水切り。
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- 4
フライパンにオイルを入れ〜ゴーヤから炒め〜少しシンナリしてきたら水煮大豆を入れ〜調味料を入れシッカリ炒め煮する♡
-
- 5
保存容器に入れ〜冷蔵庫で保管する。ご飯によく合うのでご飯が進むので危険かも？笑♡お弁当に旨し♡
-
- 6
もろみみたいに？笑♡キュウリにのっけてみました♡おつまみにもなる優れもの♡
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コツ・ポイント
苦味がお好きな方は下処理なしでもOK♡水につける時は栄養素が流れないようサッとね♡お弁当の名脇役に♡おにぎりの具材としても旨し♡
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