【保育所給食】肉味噌かけうどん

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

甘辛い味付けで、食欲のないときにおすすめ!

【保育所給食】肉味噌かけうどん

甘辛い味付けで、食欲のないときにおすすめ!

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材料

幼児5人分=大人2人と幼児2人くらい
  1. 干しうどん 280g
  2. 鶏挽肉 100g
  3. 長葱       75g(3/4本)
  4. 適宜
  5. 根生姜 2.5g(小さじ1/2弱)
  6. 小さじ3/4
  7. 赤味噌 大さじ3強
  8. 砂糖 大さじ2強
  9. 275cc
  10. きゅうり 75g(3/4本)

作り方

  1. 1

    長葱は粗みじん切り、生姜はすりおろして生姜汁を絞る

  2. 2

    きゅうりはせん切りにする

  3. 3

    うどんは表示のとおりに茹で、水洗いし、ザルにあけておく

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏挽肉、長葱を炒め、調味料と水を加えて煮、最後に生姜汁を加える

  5. 5

    うどんを器に盛り、【4】の肉味噌をかけ、きゅうりを飾る

コツ・ポイント

茹でたてのうどんに肉味噌をかけても美味しく食べられます

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