超簡単！汁なし担々麺！
ごま油を和えた中華麺に甘辛ひき肉をたっぷり乗せた汁なし担々麺レシピです。ガッツリ混ぜていただきます。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしておく。少し細かめに。
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- 2
●の調味料をすべて混ぜ合わせておく
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- 3
フライパンにサラダ油（材料外）をひきにんにくチューブとしょうがチューブから火にかける
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- 4
パチパチしだしたらひき肉を加えて炒めていく
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- 5
全体に火が通ったら豆板醤を加えて香りを引き出しておく
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- 6
玉ねぎを加えて更に炒めていく
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- 7
玉ねぎがしんなりしたら、●の調味料をすべて加えて、更に火にかける
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- 8
塩こしょうで味を整え、水を加えて更に煮込み水分が少なくなったら火を止めておく
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- 9
別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を茹でる
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- 10
茹で上がったらザルでお湯を切り、ごま油を混ぜ合わせて、くっつかないようにし、器に盛り付ける
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- 11
上からひき肉を盛り付け、小ネギを散らして、ゆでたまごをトッピングしたら完成です
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- 12
全体を混ぜわせていただきます。
コツ・ポイント
中華麺はお湯を切ってごま油を混ぜただけではひっつきやすいので、一度、流水でぬめりを取ったほうが良いかもです。
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