かぼちゃとオクラのそぼろ煮♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

かぼちゃが美味しい季節です。今日は、鶏ひき肉と一緒に煮込んだそぼろ煮です。かぼちゃはあえて面取りをせず、煮汁を含んで崩れた、じゅわっとした食感を楽しみました😆💕

*かぼちゃは、カリウムやβ-カロテン、ビタミンC、E、食物繊維など栄養豊富な野菜です。
免疫力向上や、疲労回復、便秘解消、美肌効果などなど嬉しい効果もいっぱい。皮ごと食べる事で効率的に摂取出来るようですよ😆

かぼちゃとオクラのそぼろ煮♪

かぼちゃが美味しい季節です。今日は、鶏ひき肉と一緒に煮込んだそぼろ煮です。かぼちゃはあえて面取りをせず、煮汁を含んで崩れた、じゅわっとした食感を楽しみました😆💕

*かぼちゃは、カリウムやβ-カロテン、ビタミンC、E、食物繊維など栄養豊富な野菜です。
免疫力向上や、疲労回復、便秘解消、美肌効果などなど嬉しい効果もいっぱい。皮ごと食べる事で効率的に摂取出来るようですよ😆

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材料

  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 鶏ももひき肉 230g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. オクラ 4本
  5. 適量
  6. ◉調味料↓
  7. 具材の半分の高さ
  8. 鶏がらスープ 大さじ1
  9. お酒 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. きび糖 大さじ1
  12. *ほめられ酢など調味酢 大さじ2
  13. 水溶き片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮ごと使うので、皮をよく洗い、ワタを取り出し、一口大に切る(面取り不要)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を入れ、ホロホロするまで炒めたら、①を加え、オイル分が回るまで炒め合わせる。

  3. 3

    ②にお水を加え、*ほめられ酢意外の◉の調味料を上から順に加え、落とし蓋をし、中火で12分ほど煮込む。

  4. 4

    オクラは、塩を振り、板ずりをしてから洗い流し、ヘタとガクを落とし、色よく茹でてザルに取る。粗熱が取れたら小口切りにする。

  5. 5

    ③にほめられ酢を回しかけ④のオクラを加え、全体をざっくり混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成です🤗

コツ・ポイント

水溶き片栗は、少しゆるめにしてます。
片栗粉小さじ1 に対し、水を小さじ3 で混ぜ合わせてます。
とろみなしでも美味しく頂けます😋💕

お酢を入れる事で味が締まります。

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*2022.11.13 キッチン開設*開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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