作り方
- 1
きゅうりは、皮をむいて縦半分に切って種をとる。一口大の乱切りにする。
- 2
しょうがを千切りにする。鍋にごま油を入れて加熱して、千切りしょうがとひき肉を炒める。
- 3
肉に熱が通ったら、1を入れて軽く炒める。透き通ってきたところで☆を入れて煮る。
- 4
煮汁が半分くらいになって、柔らかくなったところで、一度火を止めて★を加え、混ぜる。フツフツトロトロしてきたら、完成。
コツ・ポイント
青臭さを感じさせないために、しょうがとひき肉を入れています。種は、気にならないレベルならば取らなくても大丈夫です。大きいと、食べにくいので…｡水溶き片栗粉は好みなので、なくても大丈夫です。
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