Patas de pollo//tradición china

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 700 grpatas de pollo
  2. 40 mlsalsa de soja floja
  3. 20 mlsalsa de soja fuerte
  4. 150 mlagua
  5. 3flores de anís estrellado
  6. 1trozo de jengibre
  7. 40 grazúcar moreno
  8. Opcional cebolla china
  9. Sésamo
  10. 50 mlvino de arroz
  11. Abundante aceite para freír
  12. Aceite de sésamo y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una cazuela abundante aceite para freír freímos las patas hasta que estén bien doradas reservamos

  2. 2

    En una sartén ponemos un poco de aceite de sésamo, añadimos el ajo laminado y el jengibre en dados, añadimos la flor de anís y salteamos unos segundos hasta que empieza a desprender su aroma

  3. 3

    En ese momento añadimos el vino de arroz dejamos que se evapore un poquito, y añadimos las salsas de soja y el agua, incorporamos las patitas ponemos una tapadera y cocinamos por 10 o 15 minutos removiendo de vez en cuando

  4. 4

    Servimos espolvoreando el sésamo, y la cebolleta China

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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