Pollo agridulce, estilo chino

Señorita Guerrero
Señorita Guerrero @cristinaguerrerocg
Cádiz

A mi chico y a mí nos encanta esta receta. Siempre vamos al restaurante chino para pedir este plato tan delicioso. Hoy me atreví a hacerlo y está igual al original.

Pollo agridulce, estilo chino

A mi chico y a mí nos encanta esta receta. Siempre vamos al restaurante chino para pedir este plato tan delicioso. Hoy me atreví a hacerlo y está igual al original.

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Ingredientes

2 raciones
  1. Ingredientes principales
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pimiento verde
  5. 1pechuga de pollo
  6. 1 dienteajo
  7. aceite para freír
  8. aceite de oliva
  9. 1 pizcasal
  10. Rebozado del pollo
  11. maicena
  12. 2 cucharadassalsa de soja
  13. 2 cucharadasvinagre de vino (si es de arroz mejor)
  14. 1huevo
  15. 1 pizcasal
  16. Salsa agridulce
  17. 80 mlagua
  18. 5 cucharadasketchup
  19. 2 cucharadassalsa de soja
  20. 4 cucharadasvinagre de vino (si es de arroz mejor)
  21. 10 cucharadasazúcar
  22. 1 1/2-2 cucharadamaicena diluida en un poco de agua

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el pollo a trozos y en un recipiente ponemos el huevo, lo batimos, añadimos el pollo, la sal, la salsa de soja, el vinagre y lo movemos muy bien hasta que esté todo bien integrado.

  2. 2

    Añadimos a la mezcla maicena hasta crear una pasta. Y reservamos la mezcla del pollo en el congelador por 10 minutos.

  3. 3

    Ahora preparamos la salsa agridulce, en una sartén añadimos un vaso de agua, el ketchup, la soja, vinagre y el azúcar. Lo ponemos al fuego por unos 3 minutos, apartamos y reservamos.

  4. 4

    Sacamos del congelador el pollo y con cuidado cogemos los trozos de pollo y en una sartén con abundante aceite lo freímos hasta que esté dorado. Apartamos el pollo en un plato con papel absorbente y lo dejamos ahí.

  5. 5

    Cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos grandecitos y picamos el diente de ajo.

  6. 6

    En una sartén añadimos una cucharada de aceite, añadimos el ajo picado y seguidamente la cebolla y los pimientos más una pizca de sal. Hay que dejar la verdura que esté al dente. Removemos con el fuego alto un minuto y añadimos la salsa agridulce.

  7. 7

    Cuando empiece a hervir la salsa, añadimos la cucharada de maicena diluida en un poco de agua, para que espese la salsa.

  8. 8

    Cuando la salsa empiece a espesar, añadimos el pollo y lo dejamos al fuego por unos 3 minutos. ¡Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Señorita Guerrero
Señorita Guerrero @cristinaguerrerocg
Cádiz
Me encanta la cocina, nadie me ha enseñado a hacer nada. Muchas recetas me las inventos, otras las hago al pie de la receta original y otras les doy mi toque especial.
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