皮まで柔らかな美味しい鱧の湯引きがお家でも作れます。料亭気分です♪2015.9.26人気検索でトップ10入り感謝です☆

ガスコンロを、使って作るあぶり鱧。自宅で、料亭の味を！

京都でいただいた、鱧の湯引きが美味しくて！本葛粉コーティングです。

ご家庭で豪華な料亭の味が楽しめて素敵です！小鍋ではなく普通の器で供しています。

鱧の美味しい季節になりました♡もともと名古屋人だったので大阪に引っ越ししてきて関西の食文化に驚いたのは〜だし巻き卵・フグそして鱧でした♡コース料理をいただいてその美味しさに驚きましたが〜なかなか高価なので〜スーパーで湯引きしたものもありますが、1尾で骨切りしたものを買ってきてサッと湯引きした方が美味いかな？と(笑)

関西の初夏を代表する魚のハモを使ったサッパリとした一品です。お好みで酢味噌や梅肉につけて召し上がってください。

さっと茹でると苦味がなくなります。

甘辛いたれでご飯が進みます。丼にしてもイケます。※「その他お魚いろいろ」カテゴリに掲載。（2016/09/26）

夏のご馳走鱧によく合う梅干し^ - ^上品なお椀ができました＊

さっとゆでて和えるだけの、簡単おつまみ♪

サッと茹でて焼いて、和えるだけです！

熱湯でさっと茹でて、漬けるだけ、簡単でヘルシー(*^_^*)!茹でた三つ葉を添えて食べました。