さっぱり塩レモン冷麺～三河湾あおさのせ～
田原市 @cook_40100808
暑さで食欲が落ちがちな時でも食べやすいように、さっぱりとした塩味に爽やかなレモンの風味をプラスしました。
このレシピは成章高校生活文化科の生徒がトヨタ生活協同組合と協力し考案したレシピです。地元の農畜産物を使用し、地産地消を考えたレシピとなっています。ぜひ田原市産の食材を使って作ってみてくださいね！
さっぱり塩レモン冷麺～三河湾あおさのせ～
暑さで食欲が落ちがちな時でも食べやすいように、さっぱりとした塩味に爽やかなレモンの風味をプラスしました。
このレシピは成章高校生活文化科の生徒がトヨタ生活協同組合と協力し考案したレシピです。地元の農畜産物を使用し、地産地消を考えたレシピとなっています。ぜひ田原市産の食材を使って作ってみてくださいね！
作り方
- 1
豚肉を沸騰したお湯でボイルし流水に取って冷まし、ザルにあけ水気をきる。
- 2
白ネギは千切りにし、流水にさらし、水気をよくきる。ミニトマトは半分にカットする。
- 3
乾燥わかめは水で戻し、水気を切る。
- 4
①の豚肉に塩たれを混ぜる。
- 5
Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
中華麺を茹で、氷水でしめる。
- 7
中華麺に豚肉、白ネギ、ミニトマト、わかめ、レモンを盛り付け、⑥のスープを注ぎ、あおさのりを添える。
コツ・ポイント
市販の塩ラーメンスープによって濃さが違うため、味をみて調整してください。
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