Helado de vainilla con Oporto

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ya es tiempo de helados, aunque en cualquier época es un postre siempre bien aceptado por niños y mayores.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 200 mlleche
  2. 200 mlnata 35 % M.G.
  3. 1 cucharaditavainilla en pasta
  4. 1 vasitogeneroso de Oporto dulce
  5. 1 cucharaditamaicena
  6. 1yema de huevo
  7. 3 cucharadassirope de arce o de agave
  8. grageas de chocolate

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner un cazo al fuego con la leche, la nata, la vainilla y el oporto. Cocer hasta hervir sin dejar de remover.

  2. 2

    Disolver la maicena con un poquito de leche fría. Añadir el sirope y mezclar.

  3. 3

    Poner la yema en un cuenco y verter la leche caliente. Sin dejar de remover agregar la maicena.

  4. 4

    Poner al fuego bajo hasta que espese. Batir continuamente para que no se hagan grumos.

  5. 5

    Retirar del fuego y dejar enfriar. Colocar en la heladora y dejar 30´.

  6. 6

    Poner en un recipiente y tapar el helado con film transparente para que no se forme hielo. Dejar 24 hs y ya estará listo para consumir.

  7. 7

    Al servir espolvorear con los trocitos de chocolate. Este ingrediente le va muy bien al Oporto y resalta su sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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