Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes húmedos: la leche, el huevo y el edulcorante. Batimos con las varillas.
- 2
Agregamos la harina de avena. Mezclamos.
- 3
Engrasamos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite de oliva. Precalentamos.
- 4
Vertemos la mezcla a la sartén en varias tandas, lo suficiente para que cubra toda la superficie de la sartén. Calentamos a fuego medio.
- 5
Cuando sea posible volteamos con la ayuda de una espátula de silicona y lo dejamos calentar un minuto más.
- 6
PD: Saldrán unos 2-3 crêpes finitos. (La cantidad depende del tamaño de la sartén.) Podemos servirlos con fruta, mermelada o sirope light, o incluso enrollados con pavo y queso. Yo utilicé el sirope de chocolate de Servivita (zero calorías) y por dentro además, le puse unas almendras trituradas.
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