Crêpes (Sin sal)

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 110 grHarina de repostería
  2. 2huevos
  3. 15 grazúcar
  4. La ralladura de 1 limón
  5. 240 mlleche
  6. Agua de Azahar

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes para los crêpes, los ponemos todos en un vaso batidor y batimos hasta que no queden grumos.
    Reservamos en la nevera 1h

  2. 2

    Cogemos una sartén y le añadimos un chorrito de aceite, poquito, y vamos haciendo crêpes de apoquito. Primero vertemos un poco de la masa en medio y vamos moviendo la sartén para repartirlo por el fondo. Tienen que quedar muy finos.

  3. 3

    Cuando de los lados está doradito, ya le podemos dar la vuelta. Pones la cuchara de palo en medio de la sartén y vuelcas el crêpe encima... lo vuelves a dejar en la sartén por el otro lado.

  4. 4

    Dejamos dorar.
    Servimos y listos.

    Buen provecho.

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Comentarios

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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