Lomo de bacalao al horno con pimentón de la vera

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo

" Día de la madre". Fácil de hacer y muy rico. " Celiacos ".

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Ingredientes

1 hora.
4 raciones.
  1. 1 lomobacalao 1 kg
  2. 1cebolla
  3. 4patatas
  4. 3 dientesajo
  5. 1 ramaperejil
  6. 1 cucharadapostre pimentón de la vera
  7. a. o. v. e
  8. sal

Paso a paso

1 hora.
  1. 1

    Una vez desalado y seco el bacalao, lo adobamos con 2 dientes de ajo laminados y el perejil.

  2. 2

    Pelamos y cortamos la cebolla en gajos, la pochamos con un poco de aceite y sal.

  3. 3

    Pelamos las patatas, las cortamos en panadera, salamos al gusto, les damos unas vueltas en la sartén con aceite caliente, no las hacemos mucho porque luego van al horno.

  4. 4

    En una fuente de horno ponemos una cama de patatas debajo, la cebolla y el filete de bacalao encima, regamos con un chorro de aceite.

  5. 5

    Precalentamos el horno a 200°, horneamos 20'. Mientras tenemos el bacalao en el horno, en una sartén con dos cucharadas de aceite doramos 1 diente de ajo, retiramos del fuego, ponemos el pimentón lo mezclamos bien en el aceite.

  6. 6

    Sacamos el bacalao del horno lo regamos con el aceite, pimentón y láminas de ajo, lo servimos caliente.

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Ladis Fernandez
Oviedo

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