Bacalao fresco al horno con ajos fritos y pimentón de La Vera

Estoy intentando comer con menos calorías (sin locuras) y esta receta la puede comer toda la familia
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a calentar a 200 grados calor arriba y abajo. Mientras en una fuente ponemos el tomate y la cebolla en rodajas, el bacalao con la piel hacia abajo, lo salpimentamos, echamos eneldo y un chorrito (poco) de aceite y lo metemos al horno durante 30 minutos a 190 grados (el tiempo va a depender de la potencia del horno)
- 2
Como veréis suelta un caldo espectacular, de vez en cuando con una cuchara le echamos su caldo por encima. Mientras laminamos los ajos y en una sartén ponemos 2 o 3 cucharas soperas de aceite de oliva, ponemos los ajos y los freímos bien dorados y los reservamos y en esa sartén echamos la cuchara de pimentón de La Vera, movemos rápido para que no amargue
- 3
Emplatamos y ponemos encima unos ajos fritos y unas cucharadas del aceite con pimentón caliente por encima... rico rico
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